Valoración muy positiva de la actividad ocio cultural organizada por COITAOC-ASITANO que ha permitido a colegiados y asociados conocer el arte milenario del ‘Ronqueo’ en Barbate, disfrutar de la gastronomía gaditana con el atún como protagonista y conocer el municipio Vejer de la Frontera a través de una visita guiada por sus calles.
La primera parada de la jornada fue en la fábrica de Herpac, en Barbate, donde los asistentes conocieron el proceso de elaboración de productos en salazón, ahumados y en conserva de esta empresa. Pero, sobre todo, vivieron la experiencia única de conocer cómo se realiza el ronqueo de un atún en directo a manos de maestros ronqueadores, consistente en separar las distintas parte de este preciado pescado en función del nivel de la grasa infiltrada en cada músculo, favoreciendo así si aprovechamiento. Además descubrieron interesantes cuestiones sobre la auténtica mojama de Barbate, y para finalizar, realizaron una degustación de productos realmente deliciosa.
Posteriormente, el grupo se trasladó a Vejer de la Frontera para realizar un recorrido por sus calles, conocer su historia y patrimonio y disfrutar de un almuerzo donde el atún volvió a ser protagonista. Incluso hubo tiempo libre para pasear, realizar compras o descansar antes de la vuelta.
De esta forma se ha cumplido con el objetivo de atender las demandas y realizar una actividad a la medida de lo que solicitan nuestro colectivo.
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