Algunos aspectos a tratar:
1. Definición de vino
2. Materia prima
3. Vinificaciones
Vinificación en blancos
Vinificación en tintos
Vinificación en rosados
4. Fermentación alcohólica
Control técnico
Especificidades
Mejoras en calidad
5. Conservación y envejecimiento
6. La vid y zonas vitícolas
7. Denominaciones de origen
8. Técnica de la cata
9. Dificultades de la cata
Modalidad:
Presencial
Metodología:
Sesiones teórico-prácticas presenciales.
Número de plazas:
Opción A: Instalaciones Eduinnova 10 alumnos máximo
Opción B: Cafetería – bar Cartuja (Monasterio de la Cartuja) , hasta 30 asistentes.
Opción C: Otras instalaciones, dependerá de la zona de adecuación para la degustación del vino
Duración:
El curso se compone de 2 sesiones:
– 1 de 3 horas de duración donde se explicarán los fundamentos y se realizan 3 degustaciones de vinos de diferentes denominaciones de origen.
– Visita a bodega, donde se analizará el proceso de recogida, elaboración y fermentación del vino, así como degustaciones de distintas variedades. (no incluye transporte)
Fechas y lugar de realización:
Sesión 1 prevista para el viernes 6 de marzo de 2015, de 18:00 a 21:00 h.
La sesión 2 se realizará el sábado 7 de marzo de 2015 de 11 a 14 de la tarde aproximadamente.
Matrícula:
El importe del curso es de
50 € – Colegiados.
75 € – No colegiados
El curso se puede bonificar a través de la Fundación Tripartita para aquellas empresas que así lo deseen.
Contacto: info@eduinnova.es